​Fundada em 1991 por Roberto Buono e sua esposa Claudia Buono, na zona oeste de SP no bairro Parada de Taipas, a CIMAPI iniciou suas atividades na fabricação de acessórios para padarias e confeitarias em geral.
Com ampla experiência no mercado de máquinas e equipamentos pesados para a fabricação de pães, biscoitos e doces, foi identificado no mercado a necessidade de oferecer aos clientes inovações que pudessem aumentar sua produtividade, e melhoria de qualidade na fabricação de seus produtos.
Com o apoio de seu filho Guilherme Buono como diretor comercial foi desenvolvido mais linhas completas de acessórios, que facilitam cada vez mais o trabalho diário dos panificadores e confeiteiros em geral, além de supermercados e indústrias. Hoje a CIMAPI conta com mais de 200 funcionários em sua fabrica situada na cidade de Caieiras - SP, além de uma frota própria, atendendo nacionalmente diversos setores alimentícios.